サボってたつけで、年末らしからぬ内容です。


（天然マイタケ入りキリタンポ。）

10月下旬。
キノコ採りも終盤になって、この回はナメコかクリタケ、ムキタケ辺りが狙いでした。
いつもの山部3名です。

山友２が平日に下見をしてるので、探索コースはほぼお任せです。

登山道を少し登ったところで、シメジ類らしきキノコを見つけました。
※写真を撮り忘れてました。
詳細な種類はその場では判断できませんでしたが、ブナシメジかウラベニホテイシメジなのではないかと思って、一応キープ。

その後、数年前に発見したナメコの生えてた倒木を見に行ったら、

ちょっとだけありました。

その後山道周りを少し探して。

こんなブキミな感じの・・・・キノコ？を発見。

また、だいぶサボリました。
隔週しか土日休みじゃないから、なんだか気持ちに余裕がありません。
（とは云え、毎日飲んだくれてはいますが・・・）

あっという間の年末です。
’２２年中に撮った写真を見ながら、思い出しつつ、年末年始には何の関係もない備忘録です。


さて、カテゴリを「園芸」にしたけど、自分で育てたものではないです。

畑からサツマイモを掘って実家屋敷に帰ると、台所のテーブルに「お裾分け」と書かれたメモと一緒にスーパーの袋いっぱいの菊の花が置いてありました。

こちらの圏では、比較的よく「食用菊」という呼び方の菊の品種があるみたいで、それを栽培している農家が割とあります。

食べ方は？・・・
さるは、おひたしと、「花ずし」と呼ばれる漬物になってるのしか見たことないな。


ともかく、生のものを貰ったので下処理しないといけません。


①花びらを毟ります。
食べるのは花びらだけです。
結構、手間です。

②ざるに入れて軽く洗いました。
③大鍋に沸かしたお湯にぶっこんで、30秒。
④お湯から上げて水にさらしてから、水気をしっかり絞ります。

でかいタッパーがマンタンになるくらいありました。

たいていは、おひたしでいただきます。


すこーし、苦みがありますが、そこがいい。
マヨネーズで食べてもいいでしょう。

白醤油で煮たキノコに、キュウリ、オボロコンブを入れて、キクを散らしたものです。

さる2号の作です。
彩として使う感じですすかね。


さるの場合は、おひたしや納豆に混ぜたりして、ほぼ毎朝食べました。

なんか、山菜感覚的な。

食べたことない方は、機会があったらぜひどうぞ。


この調子で、晩秋～のたいしたことない話を続けます。
では。
ｍ（＿＿）ｍ