昨年春に採った山菜を塩漬けにして床下に入れっぱなしにしていた。

秋くらいから、「そろそろ出して食わないとな～」とか思ってたけど、今頃になってしまった。


洗面所の床に取っ手のついた蓋があって、開けると床下の土が見える。
本来は、お風呂までの給湯管？水道の元栓？・・よくは分からない目的・・・
ともかく開けられるようになっている。

なので、そこに採ってきたきた山菜（塩漬け）やらキノコ（瓶詰め）やらを置いてある。
「たぶん、床下は夏の時期にあまり高温にならないだろう」という単なる予想に基づいている。


昨年の春、採ってきた山菜の始末を山友たちに相談したら、
『塩漬けにしてるよ』とのことだったので、さるもやってみた。


5月以来、一回も中身の状態を見ていません。

それぞれ蓋を開けて取り出してみた。


それぞれ真っ黒です。

とても「食べ物」だとは、素人さんには思いつかないような見た目。

上左から、ワラビ、ニオサク（エゾニュウ）、アイコ（ミヤマイラクサ）です。

余りの黒さにさるもイチオウ匂いを嗅いでみました。
大丈夫そうです。


「塩漬け」（塩蔵ってのかな・）なので、食べるためには塩を抜かないとダメです。

なので、水を換えつつ、三日三晩（くらい）置いておきます。
そうすると水が澄んできます。


さあ、料理してやろうじゃねーの。