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採ったら食べよー(14):昨年のキノコ消費状況

   山菜・きのこ採り [2019/01/27]
いまさら・・・

昨年の9月から11月初旬まで、キノコ採り三昧だったので、
さる家の冷凍庫は、ジプロック入りのキノコで満杯です。
それ程キノコ好きでもない家人からは、クレーム&嫌味タラタラ。

なんか出てくる料理に関しては、
単に冷凍庫のスペースを「空けたい」だけのキノコ消費料理が多い。
そんな、キノコをあまり大事に扱わない(メインに据えない)
「キノコ入り料理s」です。

ヌレンボ(ヌメリササタケ)
鶏肉と一緒に煮物になりました。
20181011_2.jpg
です。
辛味を足して、丁度良い感じでした。
ヌレンボは、割と歯ごたえがよくて、シメジっぽい感じのキノコです。
煮ちゃうとヌメリはそれほどでもなくなります。

その他は・・・



ホンシメジ
チゲ鍋に投入してみました。
真ん中に見える白いのが、ホンシメジ。
20181016_1.jpg
ホンシメジかどうか、半信半疑でしたが、これを食べても何事もなかったので、ホンシメジにまず間違いないはず。

ワラビ
ちょっと脱線しますが、山友2からワラビの塩漬けをいただきました。
キュウリといっしょにナムルにしました。
20181019_1.jpg
歯ごたえがよく美味い。
春に採ったワラビを秋に味わえるなんて。

ナメコ
ナメコと言ったらナメコ汁しか思い浮かばなくて。
20181103_1.jpg

キシメジ
今では毒キノコ扱いなっていますが、昔から食べていたキノコなので迷うことなく・・・食べます。
鍋に入れて煮ましたが、真っ黒になりました。ちょっと不安をあおられました。
20181116_1.jpg
でも、なんともなかったです。
一回茹でて、冷凍してあったものですが、それなりに出汁がでていい味でした。

では、この辺で。
m(__)m


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