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ep5:’19アイコ→ワラビ→タケノコ採り

   山菜・きのこ採り [2019/06/25]
だーいぶサボってしまいました。
山菜採り、畑(荒地メンテ)、有機肥料作り、・・・おまんまのタネ と
何かと備忘録付けたかったのですが、それすらなんだか後回しにしてました。

少し一段落したのもあるので、んーどうしようかな
やっぱり時系列で書いとこう。

なので、ちょっと古い話からになりますな。

---
連休最終日。
山友と約束してたので、アイコ※1採りに出かけました。

※1:アイコとは、正式名称をミヤマイラクサ(深山刺草)といいます。
 さるの棲む地域では、春の時期、山から採って来て食用にします。
 でも、以前都内の八百屋さんでも売ってるのを見たことがある。

場所は、さるの生まれた村。

例年は、さる一人で、2、3回来る場所なのだが、
昨年から、山友も誘うようになった。

今年は、山友2も参加。

そのときの結果は、まだちょっと早くて、2時間くらいでスーパーの袋一杯くらい。
コゴミ(クサソテツ)、ホンナ(イヌドウナ)、ニオサク(エゾニュウ)※2とかも一緒に。
※2:詳しくは、こちら/さるは自然食をご参照ください。

本当は、山友2にシドケ(モミジガサ)を見せたかったのだが、
生えてるところに行く山道にまだ雪があったので、断念。

そこから怒涛の「毎週土曜は山菜採りの日」になりました。
以下、履歴になります。

5/6(月):アイコ(ミヤマイラクサ)、ホンナ(イヌドウナ)、コゴミ(ウサソテツ)、ニオサク(エゾニュウ)、ワラビ
5/11(土):アイコ、ホンナ、ニオサク・・・味をシメタ人達と
5/18(土):ワラビ・・・漬けて見た
5/25(土):タケノコ(ネマガリタケ)・・・例年より一週間早いが、いきなり山登り
5/26(日):ワラビ・・・自分ちの荒れ畑で
6/1(土):タケノコ・・・ちょっと外しちゃった
6/2(日):ワラビ・・・自分ちの荒れ畑でたんまり
6/8():一か月ぶりの土曜お休み
6/9(日):ワラビ・・・自分ちの荒れ畑で
6/15(土):タケノコ・・・雨の中
6/23(日):タケノコ・・・雨の中、ついに一人ぼっち

なんか憑り付かれちゃってますよね。
写真が多かったら、何回かに分けます。

まずは、最初のときの・・・・





と、思ったら
初日の写真は、花2品のみと料理だけでした。

キクザキイチゲとエゾエンゴサク
20190506_1.jpg

20190506_2.jpg
いつも同じような花で申し訳ない。
山菜採りが主目的なので、行く場所がある程度定番なので、こうなっちゃいます。

料理の方はと
まずは、コゴミのゴマ味噌和え
20190506_3.jpg
少しミリンで甘くした味噌と白ごまを混ぜたもので、和えただけ。
子供のころは嫌いな味だったのですが、食べれるようになりました。

ホンナのサラダ
20190506_4.jpg
だいぶ、匂いのある山菜なのですが、シーチキンとちょっとオリーブオイル、お酢とか加えて混ぜると、なんか異国風。

アイコのベーコン巻き
20190509_2.jpg
面倒なので、さるはやりません。短冊切りにしたベーコンと一緒に炒めた方が簡単。
ベーコンとの相性はいい感じです。

ニオサクの煮物
20190509_1.jpg
ぶつ切りにしたニオサクをさらに細かく切ってしまって、原型が分かりません。
「どこがニオサク?」って感じですね。
でも、細かく裂いても歯ごたえはサクでした。
コブとコンニャクが入ってます。

予告どおり、長くなって来たので、
5月連休後は次回につづく。m(__)m
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さるです。別HPサイト「さるもすなる」から侵食してきました。 山菜/きのこ、それとタイトルにしたPPバンド籠のことをメインに徒然に・・・・暇を持て余したさるの手仕事:男手芸のブログってことで。

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