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育てたら食べよー(5):備蓄食料の消費

   園芸 [2020/04/12]
雪が消えたので、農作業の話を書こうと思ったら、
ちょいちょい、撮り貯めてた写真が出てきたのでそっちを先に。

昨年秋にセコセコ保存加工したものを冬の間、食べてました。
その写真が何枚かあるので、載せます。

◆栗の甘露煮
あまり、美味しくないと評判の栗の甘露煮です。
瓶詰めにして冷蔵庫に入ってます。
20191023_r4.jpg

お酒(ブランデーの水割り)のおつまみにしました。
20191116_k1.jpg
確かに、美味そうに見えないね。
3個に1個くらいホクホクな感じのがあるけど・・・

残り2瓶あります。
1瓶は、冷凍してます。
もう1瓶は、「育てた白カボチャと一緒に煮てやろう」と思ってたのですが・・・
春になっちゃいました。
去年のカボチャはまだ家に転がってます。
いつ、やろうかなー。


◆唐辛子味噌
赤くならなかった鷹の爪を唐辛子味噌にしました。
20191123_t5.jpg

辛すぎる!」とこれまたと不評。

したがって、これもさるのみ消費。
でも、割と美味いのよ
殆ど、朝に自分の朝ご飯のおかず。
A)そのまま、ご飯に載せる。
B)多めに載せて、お茶漬けにする。
C)納豆に入れて混ぜて。
20191216_k21.jpg

たいていの場合、眠気が覚めます。
辛いのはそんなに得意ではないので、朝から汗ばみます。

あと、焼き鳥(塩)を買ってきたときに、付けて食べてみました。
20191129_k1.jpg
グーです。


◆干し柿
去年より、取り入れるまでの期間が長くなりました。
単に、さぼってただけです。
20200125_k1.jpg

今年も、親戚筋に、60個くらいは送ったかな。
20200125_k3.jpg

お世辞でも、「甘かったよ。買うとけっこうするのよねー。」と言っていただけると嬉しいです。

これまた、家人は一切食べません。
残り、90個くらいありますが、全て冷凍庫行きになったようです。

さるたまーに、小腹がすいたときに2~3個食べるくらい。
去年の干し柿もアイスと一緒にあったりして。

最後に、またもや鷹の爪なのですが、昨日やっと処理しました・・・


◆一味唐辛子
昨年秋に収穫した、鷹の爪ですが、そんなにあっても消費の仕方が分かりません。

まずは、リースを作って外に干したところ、
暴風に合い、散乱しまくったので、
家の風除室で、余りありがたみもなく、この4月まで放置してました。
20200125_k2.jpg

いよいよ、暖かくなってきて、玄関に脇に吊り下げてるのも・・・
と思ったので、成仏させてやろうと。

まずはヘタ?(付け根)の部分を取ります。
20200411_1.jpg

なんて言うんでしたっけ・・・ミキサーじゃなくて、ブレンダー?フードプセッサー?
ともかく、食べ物を細かく刻める電動の道具を持っていないので。

まずは、ハサミで・・・1回目:て・き・と・うに刻みました。
20200411_2.jpg
・・・すり鉢では、皮の部分を破砕できません。
上の大きさでのキザミではダメです。
20200411_3.jpg
粗挽き一味になっちまいました。

なので、2回目:気を付けて細かく刻みました。

すり鉢では各約40分くらい?、スリスリ、コギコギしまくりました。

最初は、くしゃみ、そのあと鼻水

で、2回目のデキは、なんとかパラパラ振りかけられる大きさに。
20200411_4.jpg
こんな。やっぱり、粗挽き。

このとき、
尿意を我慢してたので、作業終了とともにトイレに。
すると、十数秒後には、大事なところに、違和感!
チ○チ○あたりがヂ○ヂ○してきて、結構痛い
数分で治まりましたが、一瞬、変な病気が出たのかと・・・


で、その晩の親子丼に、ヂ○ヂ○の元をさっそく使ってみました。。
20200411_5.jpg
ちゃんと、辛かったですよ。

一味を作った後は、手を洗ってからトイレに行こう。
おあとがよろしいようで。
m(__)m
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