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’21山菜取り開始

   山菜・きのこ採り [2021/04/26]
何だかちょっと老いたのか、何事も気力が十分ではありません。
1月~2月の大雪対応で、力尽きてたのかもしれない。
ともかく、3月はなーんにもしないで、春を迎えてしまいました。

が、雪が多かった割には、桜の開花が早かった。

山友通信が入りました。
「そろそろワサビじゃね?」

その通りです。平地の桜の散り際がシーズン開始なんです。
というわけで、山菜採りシーズンの突入です。

例年通り、例年のメンバで「山わさび&赤こごみスポット」に出かけました。

・・・でも・・・

あれ? 「盛り」が過ぎてます。
山わさび(ユリワサビ)の花期も終わりに近くて、「散り始め」です。
さるの棲み家の庭より、山の方が植物の成長が進んでいます。
20210424_1.jpg

しまった、時期を若干見誤りました。
20210424_2.jpg

赤コゴミもだいぶ育ってました。
まあ、先っちょの柔らかい部分を確保してきて
20210424_3.jpg
・左上:赤コゴミ(キヨタキシダ)、
・右上・右下:山ワサビ(ユリワサビ)、
・左下:笹タケノコとアイコ(ミヤマイラクサ)


山ワサビは、当然醤油漬けです。(漬けダレは、実は醤油ではなく、万能ツユです。)
20210424_4.jpg

昨年の半分の量でした。

ともかく今年の初物なので、早速
20210424_5.jpg

湯がいた赤コゴミをマヨでお酒のアテにして。

翌日は、さる2号が色々と料理してくれました。
20210425_1.jpg
カクテキキムチを除いて、左から
・根曲がりタケの柚子胡椒味噌炒め
・アイコの生姜味噌和え
・赤コゴミの胡麻和え
・アイコの豚バラ巻き

ちょっとした居酒屋風お通しセット。

どれもうめーかったです。

はい。
今年の初収穫の結果でした。
では、この辺で。また次回。
m(__)m




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さるです。別HPサイト「さるもすなる」から侵食してきました。 山菜/きのこ、それとタイトルにしたPPバンド籠のことをメインに徒然に・・・・暇を持て余したさるの手仕事:男手芸のブログってことで。

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