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干し柿失敗?

   園芸 [2021/12/27]
柿を100個以上皮むきして、カーポートに1か月以上ぶら下げてたのですが、
20211103_5.jpg
寒くなって、横殴りの雨だの雪だのが吹き込むようになったので、家の中に取り込みました。

で、しばらく紐付きのまま玄関に放置してあったのですが、そろそろ配れるようにしようかと紐を外したのがこれです。
20211226_1.jpg
まっ黒だよねー。

それにどうもシケッた感じのものが多いです。

失敗した?のかも!!

昨年までは、アクリル製の屋根のカーポートが雪害のために潰れかけたので、アルミ屋根のカーポートにチェンジした。
直射日光が全く当たらない状態になったし、風の吹きこみ方も変わった。
乾きに時間がかかり過ぎたのかなー。


試しに、一個食ってみました。
20211226_2.jpg
バカ舌なので当てにはなりませんが、なんともなさそうです。

でも、食べたくなるような外観ではないなー。

とっとと親戚に押し付けちゃおう。
せっかく干したし。

ちょっと調べたら、売ってるオレンジ色のままのやつは、硫黄?かなんかで最初に燻すとか言ってました。(Youtube先生)
それはちょっと素人ではできそうもない。

手軽でもっとも黒くならないのが、沸騰したお湯に浸けてから、アルコール(系)消毒して干すんだとか。
来年は、それやってみよう。

では、この話はこの辺で。
m(__)m
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